Sateista Vappua! | The First of May

/First of May. Rainy and chilly as always here in the Northern Finland. But hey, didn't need to go to work today. Instead I have been eating so much at a mexican buffet that it appears as if I'm about to have a teeny taco baby.../

Hyvää vappua! Sateista ja koleaa niinkuin periteiseen Oulun Vappuun kuuluukin. Me pyörähdimme vappubrunssilla H2o:ssa, missä oli tällä kertaa katettu meksikolainen buffet, ja oli muuten niin hyvää, että viisi tacoa myöhemmin sain vain todeta sortuneeni jälleen kerran ylensyöntiin.... Minä ja buffetit ei vaan sovita yhteen, koska kun ruoka on hyvää, mahani ei tunne kohtuutta. Onneksi en asu Amerikassa, sillä heikäläiset eat-all-you-can dinerit varmaan koituisivat kohtalokseni. 

Vapun vietto aloiteltiin jo maananantain puolella, kun leivoin edellisvuonna hyväksihavaitulla reseptillä gluteiinittomat vappudonitsit. Tällä kertaa tein taikinaa tuplasatsin, ja leivoin toisesta puolikkaasta korvapuusteja. Nämä donitsit kun siis valmistuvat ihan pullataikinareseptillä. Korvasin myös kauramaidon soijamaidolla, ja hyvin toimi näinkin.

Paluumatkalla keskustasta hurautettiin mutka Ideaparkissa aikomuksenani katsastaa Jyskistä uusi sänky Jampan huoneeseen, mutta vedimme vesiperän. Ideaparkin myymälä kun on niin pieni, että siellä ei näytekappaleita juuri mahdu säilömään. Lämpimästi toivon, että ennustettu kymmenen sentin lumipeite ei ilmesty maahan huomisaamuksi, jotta pääsisi kesärenkailla ajelemaan töihin, ja ehkäpä sitten sieltä myös isompaan myymälään jatkamaan sänkyjahtia. Missä vaiheessa te muut olette vaihtaneet lastensängyn nuorten malliin? Itselläni on ollut hirveä hinku alkaa tuunailemaan Jampan huoneesta vähän isomman pojan huonetta, mutta projektia hieman hidastaa se, että lapsi ei halua luopua mistään vanhoista tavaroistaan (niinkuinpa vaikka jätesäkillisestä pehmoleluja), vaikka ei niitä enää käytäkään... Olisiko jossain olemassa joku lasten konmari, joka voisi tulla hätiin?

By the way, neljä ja puoli viikkoa kesään. Jaksaa jaksaa...

Helpot gluteenittomat vappumunkit uunissa (G,L) ja uusi pöytäliina

Vapunaattoa! Täällä ainakin aurinko paistaa ihanasti niinkuin ainakin kesää enteillen. Aaton kunniaksi dieettiläinenkin vietti cheat dayn tai tarkemmin sanoen cheat eveningin. Aamupala ja lounas mentiin vielä ruokavalion raameissa, mutta koska sain ihmeellisen mieliteon kokeilla osaisinko leipoa gluteenittomia vappumunkkeja, halusin toki myös kokeilla miltä lopputulos maistuisi. Olen useampana vuonna saanut erilaisissa vapputapahtumissa pettyä pahan kerran, kun gluteenitonta vaihtoehtoa pyytäessä eteen kannetaan pakasteesta sulatettua porkkapiirakkaa, joten tässäkin asiassa oma apu lienee siis paras apu, kaupastakaan kun ei saa valmiina kuin niitä pakastealtaasta löytyviä kivikovia munkkiversioita. Koska olen varsin onnettomuusaltis keittiössä (as you might have noticed?) ei upporasvassa paistaminen tullut missään nimessä kysymykseen, enkä myöskään omista donitsivuokia, joten lopputulos on taas omasäveltämäni versio useammasta löytämästäni ohjeesta, ja lopputulosta ryyditti myös jälleen kerran muutama ei helkkari, kun aineksia meni kulhoon väärässä järjestyksessä. Lopputulos oli silti vallan kelpo, vaikka itse sanonkin, etenkin kun nämä nyt kuitenkin on edes sellaiset vähän terveellisemmät versiot. Korvasin nimittäin sokerin kookossokerilla. Gluteenittomat vappumunkit, valmiina pöydässä tunnin kuluessa leipomisen aloittamisesta, ta-daa.

RESEPTI

75 gr laktoositonta voita
2,5 dl kauramaitoa
1 pussi kuivahiivaa
2 tl leivinjauhetta
1/2 rkl jauhettua psylliumia
1/2 tl vaniljasokeria
3/4 dl kookossokeria
1/2 tl jauhettua kardemummaa (tai 1 tl tavallista)
1 muna
n. 7 dl gluteenitonta jauhoseosta

Voiteluun
1 muna

Kuorrutukseen
n. 1 dl kauramaitoa
sokeria

Sulata voi ja lämmitä maito ja sekoita nämä keskenään. Vatkaa sekaan sokeri käsikäyttösellä vispilällä. Sekoita eri kulhossa yhteen desiin jauhoa hiiva, psyllium, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kardemumma ja vatkaa jauhoseos kosteiden aineiden sekaan. Lisää muna edelleen vatkaten. Vaivaa sekaan loput jauhot noin desi kerrallaan (käytin itse sekoittamisessa taikinankaapijaa), kunnes koostumus on pullataikinamaisen sitkeä. Anna kohota liinan alla 10 min.

Jaa taikina 12 osaan ja pyöritä osista jauhotetulla alustalla pitkuloita, ja muotoile ne sitten pellille leivinpaperin päälle donitseiksi. Anna kohota liinan alla vielä 15-20 min. Voitele donitsit munalla ja laita uunin keskitasolle 200 asteeseen n. 12-15 minuutiksi. Pinta muuttuu rapsakaksi ja vaaleanruskeaksi, kun donitsit ovat valmiita, ja voit myös kokeilla kypsyyttä tikulla.
Nosta leivinpaperi hetkeksi ritilän päälle ja anna donitsien jäähtyä hetkinen.

Kaada syvälle lautaselle n. desi kauramaitoa ja laakealle lautaselle sokeria. Dippaa donitsi ensin maitoon molemmin puolin ja pyörittele sitten sokerissa. Itse käytin dippailussa sellaisia grillipihtien tapaisia pihtejä, ja olipa kätevät.

Ja eikun ääntä kohti. Parhaimmillaan vielä hieman lämpiminä, mutta säilyy toki muutaman päivän tiivissä rasiassa jäähdyttyään.

Jos muuten haluat munkeista perinteisen makeita, etkä ole terveysleivonnan perään, voi munkit toki leipoa myös tavallisesta sokerista, ja mikä ettei kauramaitoa voisi korvata myös laktoosittomalla maidolla. Jos taas haluaa kokonaan maidottomat vappumunkit, voi laktoosittoman voin korvata gheellä, eli kirkastetulla voilla.

Minulla on leipomisen lisäksi helppous hakusessa myös näiden pienenpien juhlapyhien koristelussa (joulu onkin sitten asia erikseen), ja niinkuin pääsiäisestä selvittiin muutamalla narsissilla ja lapsen tarhasta tuomalla rairuohoasetelmalla, selvitään vapusta myös muutamalla ilmapallolla ja serpenttiineillä, etenkin, kun itse Vappu-päivää lähdetään viettämään kodin ulkopuolelle lasten vapputapahtuman ja vappubrunssin merkeissä.

Otsikossa lupailemani pöytäliina kuitenkin vapun kunniaksi pöydälle levitettiin. Bongasin tämän superpehmeän liinan Rakentaja 2018-messuilta viime viikonloppuna sisustuspuolta kierrellessäni Oululaisen Maja Decor & Lifestyle Shopin pisteeltä. Liina on kivipestyä puuvillaa, mikä tekee materiaalista superkevyen ja pehmeän. Hintaakin oli vain hiukan yli parikymppiä, ja koska en ole pitkiin aikoihin tehnyt mitään sisustushankintoja, lähti liina matkaan silläkin uhalla, että talon miesväki sotkee sen todennäköisesti ketsupilla ennenkuin huomaankaan...

Mukavaa vappua!

ps. Ei muuten paista enää. Postauksen kirjoittamisen aikana pärähti talon päälle mustaakin mustemmasta pilvestä melkoinen sadekuuro. Ihan kuin kerrassaan kesä jo olisi...

Stressivapaa Vappu

Kun kerrankin vietimme Vappua ihan vaan oman porukan kesken, on vapun tunnelmat olleet sen mukaiset. Ihmettelin eilen rättipuhkiväsyneenä töistä kotiin raahautuessani, että mitenkä ihmeessä minä edellisvuonna ehdin iltapäivän aikana vielä siivota koko huushollin, kärrätä Jampan hoitoon ja laittautua vielä itsekin ennenkuin vieraat saapuivat. Eilen ja tänään ollaankin sitten eletty oikein stressivapaata vappua, eikä ole ollut ihan niin justiinsa, jos tavarat on hujan hajan, ja ehtoisa emäntäkin vähän vähemmän tällingeissä. Myös miehenpuoli oli eilen töistä saavuttuaan sen verran väsähtänyt, että päätimme säästää  ne hieman fiinimmät grillieväät suosiolla Vapun päivän illaksi, ja täräytimme aattopöytään vallan perisuomalaiset grillimakkarat oheishärpäkkeineen. Eihän sen aina tarvitse olla niin justiinsa, vai mitä. Jamppa ainakin oli tyytyväinen vedeltyään ensin yksin kokonaisen makkaran, ja tyhjennettyään sen jälkeen kupillisen mansikoita jälkiruuaksi. Täytyy kyllä kehaista tämän kevään espanjalaista mansikkasatoa. Olen nyt päässyt niitä eri yhteyksissä jo useamman kerran maistelemaan, ja ovat olleet oikein makeita, eikä suinkaan sellaisia mauttoman vetisiä, niinkuin tuontimansikat yleensä tähän aikaan tuppaavat olemaan. 

Kotoisassa pikakattauksessa käytin tällä kertaa Iittalan Nero- ja ABC-vateja, joita on keräilyn tuloksena päätynyt kaappeihin sekalainen erä. Ovat oikein toimivia silloin, kun katettavaa ruokaa ei ole paljoa, eivätkä vie paljoa tilaa ruokailupöytäänkään katettuna. Useimmitenhan katan varsinaisen ruuan saarekkeen päälle pöydän viereen, mutta näin oman väen kesken tämäkin järjestely toimi mainiosti.

Riittää että ruoka maistuu. Silloin saattaa olla sohvatyynytkin vähän vinksin vonksin ja lattialla pilkottaa jumpparulla...

Tänään sitten heräiltiin virkkuna uuteen entistäkin tuulisempaan aamuun, ja ehdittiin hyvissä ajoin kauppatorille vapun menoja ihmettelemään. Taisipa olla ihan  rehellisesti sanottuna myös ensimmäinen kerta, kun ehdittiin jopa kaupungintalolle teekkareiden (?) vappukuoroa kuuntelemaan, mutta Jamppa tuumasi kärryistään jo eka tahtien kajahtaessa, että eiköhän jatketa matkaa. Ei taida meidän kolmivuotiaasta olla kasvamassa kuoromusiikin ystävää.

Vappulounaalle suunnattiin kotoisasti Ravintola Pannuun, joka on yksi niitä harvoja paikkoja, joissa juhlapäivinäkin saa tilata listalta. Minä olen useamman kerran pettynyt valmiiden vappumenyjen sisältöön, ja niin olemme viime vuosina jättäneet ne suosiolla väliin. Ehdittiinkin juuri sisään ennen pahinta ruuhkaa, ja siinä vaiheessa, kun muuta vasta saivat annoksensa tilattua, me olimmekin jo kotimatkalla päiväuniajan alkaessa painaa päälle.

Vappu on kyllä juhlana jotenkin ihanan perinteikäs. Ainakin täällä Oulussa meno on jatkunut aivan samanlaisena jo montakymmentä vuotta, ja samat elementit toistuu vuodesta toiseen. Siiinä missä minut kärrättiin pienenä torille vappuisin metrilakun ostoon ja ihmettelemään torimyyjien kesäkauden avajaisia, on kaikki säilynyt samanlaisena niin, että perinteitä siirretään nyt eteenpäin Jampalle. Ja vaikka Ööpistä ei tulekaan enää ostettua eikä teekkareiden fuksikastajaisiakaan ole tullut lähdettyä enää katsomaan moneen vuoteen, on haalarikansan vapun vieton sivustaseurailu edelleen yhtä hauskaa kuin nuorempanakin. Ihania ovat myöskin kävelykadun kahviloissa skumpalla istuvat jo kypsään ikään ehtineet vanhat herrat ja rouvat, jotka vappuisin pukevat parasta päälle, ja vetäisevät kellastuneet valkolakkinsa harmaantuneille kutreilleen, ja kilistelevät riemumielin juhlapäivän kunniaksi. Vappu on kaikenikäisten juhla.

Nt pitänee lähteä herättelemään perheen miesväki päiväunilta, ja alkaa kohta taas touhuamaan herkkuja pöytään. Mukavaa Vapun päivän jatkoa!

Hyvää Vappua!

Jippii, pidennettty viikonloppu on täällä. Vapun kunniaksi peloteltu lumisade ohitti Oulun, ja vappuaattoa aloitellaan aurinkoisissa, joskin kylmän tuulisissa merkeissä. Työmaalla vietettiin Vappua naamiaisten merkeissä, ja tarhaankin kipitti aamulla innokas pieni Batman. Nyt on hyvä hetki alkaa kattamaan pöytää ja korkata grillikausi. Vappua veitämme tällä kertaa perheen kesken, ja kuohujuoman nauttiminen saa jäädä lasilliseen. Illan mittaan saatetaan toki tehdä pieni visiitti lähistöllä asuvan tuttavaperheen luo, josko siellä pääsisi perheen miehet maistelemaan munkkeja ja simaakin, kun itse en ole sellaisia tehnyt. Muita herkkuja sen sijaan tuli lastattua eilisillan kauppareissulla kärry niin täyteen, ettei tiedä missä välissä ne kaikki ehtii syömään. Toivotaan huomisellekin kaunista säätä, jotta päästään kaupungille katselemaan Vappukulkueita ja muita hulinoita. Ihanaa Vappua kaikille!

ps. Pingu, Onneksi olkoon! Voitit perinteisessää lappuarvonnassa lehtitilauksen. Laitatko minulle koko nimesi ja osoitetietosi sekä tiedon siitä, haluatko Fit-lehden vai Trendin, niin laitan tilauksen menemään. (Sähköpostitiedot löytyvät tuolta sivupalkista). Onneksi olkoon, ja kiitos vielä kaikille osallistujille!