Omena-kaneli proteeiniletut (G, M) | Apple-cinnamon proteinpancakes

sunnuntai 6. syyskuuta 2015

/An alternative for bananapancakes. Recipe below./

Tähän syksyisen sateiseen sunnuntaiaamuun ajattelin jakaa vinkin astetta terveellisemmistä lettusista. Ryhdyin itse etsiskelemään eräänä iltana makeanhimoissani vaihtoehtoa banaaniletuille, sillä banaania tulee käyettyä jo muutenkin lähes joka päivä smoothieiden makeuttajana ja törmäsin reseptiin, johon pikkuisen muuntamalla löysin kaapeistani kaiken tarvittavan.
Lettujen terveysversioissahan ei koskaan päästä ihan autenttiseen lettumakukokemukseen, mutta jopa miehenpuoli veteli näitä ihan tyytyväisenä, kun kuorrutti omansa perinteisellä mansikkahillolla. Itse höystin omani tuoreilla mustikoilla ja lorauksella vaahterasiirappia.

Resepti (noin 10 pientä lettua)                                                 (Recipe)

3 munaa                                                                                (3 eggs)
n. 1/2 dl mantelijauhoa                                                           (1/4 cup powdered almond)
1/2 tl leivinjauhetta                                                                (1/2 teaspoon baking powder)
1-2 tl luomukanelia (ceylon kaneli)                                           (1-2 teaspoon organic cinnamon)
n. 1 dl omenasosetta (itse kippasin sekaan lasten pilttipurkin)     (1/2 cup applesauce)
1 tl kookosöljyä                                                                   (1 teaspoon coconut oil)
ripaus himalajansuolaa                                                          (a touch of himalayan salt)
pieni loraus mantelimaitoa                                                     (small amount of almond milk)
makeutusta oman maun mukaan                                           (liquid steviadrops or maple syrup)   
(itse lisäsin n.10 tippaa nestemäistä vaniljasteviaa)                                                     
                                                                                                                          
                                                                            
Vatkaa munat vaahdoksi.
Lisää sekaan omenasose, mantelimaito ja kookosöljy.
Vatkaa joukkoon vielä suola, jauhot, leivinjauho ja kaneli.

Paista miedolla lämmöllä kookosöljyssä pieniä lättysiä. Proteiinipannarit hajoavat helposti, eli odota, että lettu on kunnolla paistunut toiselta puolelta ennen kääntämistä.

(Mix all the ingredients in abowl and fry  on a moderate heat in a small amount of   coconut oil  )                                                                                                                                                                      
Vinkki. Itse etsiskelin nestemäisiä vaniljasteviatippoja kissojen ja koirien kanssa joka paikasta, kunnes vihdoin ja viimein löysin niitä Ruohonjuuresta. Sinne siis, jos olet saman asian kanssa pähkäillyt. Käytän itse tippoja leivonnan lisäksi rahkan ja smoothieden makeuttamisessa. Toinen vinkki koskee kanelia. Itse olin pitkään epäileväinen sen suhteen, mitä kerrotaan tavallisesta kanelista ja sen sisältämästä kumariinista. Vihdoin kun sain aikaiseksi ostettua luomukanelia, sain todeta, että kyllä vaan, kyseessä on ihan eri tuote. Pelkkä tuoksu on luomukanelissa aivan toista, ja ainakin minut se johdatteli tuoksumuistoissa suoraan kultaiselle kahdeksankymmentäluvulle ja kaneli-jenkkipurkan maisemiin. Muistaako joku muu vielä tuota tuotetta?

Ja nautiskele hyvällä omallatunnolla.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi!

Kommentti julkaistaan heti tarkistuksen jälkeen. :)